Les éclairs au café sont une pâtisserie classique, apprenez à réaliser cette recette iconique chez vous avec cette recette facile à suivre.

Réponse : 1 , Éclair, Café, Recette

Les éclairs au café sont une délicieuse pâtisserie qui peut sembler intimidante à faire maison, mais en réalité, c'est une recette assez simple. Suivez les étapes ci-dessous pour créer des éclairs au café maison délicieux :

Ingrédients :

- 125 ml d'eau
- 125 ml de lait
- 100 g de beurre
- 2 g de sel
- 150 g de farine tout usage
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de café instantané

Pour le glaçage :

- 150 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de café fort
- 25 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de lait

Instructions :

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Dans une casserole, mélangez l'eau, le lait, le beurre, le sel et le café instantané. Mettez à feu moyen et remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

3. Ajoutez la farine tout usage en une seule fois et mélangez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se détache des bords de la casserole.

4. Transférez la pâte dans un bol et ajoutez les œufs un par un, en remuant constamment jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.

5. Mettez la pâte dans une poche à douille et formez les éclairs sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

6. Cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les éclairs deviennent dorés et croustillants.

7. Pendant que les éclairs cuisent, préparez le glaçage. Dans un bol, mélangez le sucre glace, le café fort, le beurre fondu et le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

8. Laissez refroidir les éclairs à température ambiante, puis coupez-les en deux.

9. Utilisez la poche à douille pour garnir les éclairs de crème au café, puis refermez-les.

10. Trempez le dessus des éclairs dans le glaçage au café, puis laissez le glaçage durcir avant de servir.

En conclusion, faire des éclairs au café maison peut prendre un peu de temps, mais c'est en réalité une recette assez simple. Suivez ces étapes et vous aurez bientôt des éclairs au café délicieux et faits maison. Bon appétit !


1 0 terry.arne a écrit ceci le 06-05-2023 01:52:41.