Les macarons sont des petites pâtisseries qui deviennent de plus en plus populaires. La préparation peut sembler difficile, mais une fois que l'on a maîtrisé la technique, on peut faire des macarons de toutes les couleurs et de toutes les saveurs. Pour préparer les macarons, il faut mélanger de la poudre d'amande et du sucre glace et tamiser le mélange. Ensuite, on ajoute des blancs d'œufs montés en neige et on mélange délicatement jusqu'à ce que le mélange soit homogène. On place ensuite la préparation en petits tas sur une plaque de cuisson et on laisse reposer pendant environ une demi-heure avant de faire cuire les macarons au four.

Réponse : 1 , macarons, dessert

Les macarons sont des petites pâtisseries délicieuses et élégantes qui sont souvent appréciées dans les occasions spéciales et les fêtes. Cependant, pour des beaucoup de gens, faire des macarons peut sembler être une entreprise décourageante à cause de leur réputation de pâtisserie difficile à réaliser. Dans cet article, nous allons vous donner des instructions simples et détaillées pour la préparation des macarons.

Ingrédients :
- 110 g de sucre glace
- 110 g de poudre d'amande
- 90 g de blancs d'œufs
- 50 g de sucre cristallisé
- Colorant alimentaire (facultatif)
- Garniture (confiture, ganache, etc.)

Étapes de la préparation :
1. Dans un bol, mélangez le sucre glace et la poudre d'amande et tamisez le mélange à travers une passoire fine pour éviter les grumeaux. Si vous souhaitez ajouter du colorant alimentaire, c'est le moment de le faire.
2. Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtention d'une mousse blanche et ajoutez progressivement le sucre cristallisé en continuant à battre jusqu'à obtenir une consistance ferme et brillante.
3. Ajoutez alors la poudre d'amande et le sucre glace tamisés dans le bol de blancs d'œufs en neige. Avec une maryse, mélangez délicatement en soulevant le mélange pour éviter de perdre l'air des blancs d'œufs.
4. Une fois le mélange homogène, versez-le dans une poche à douille munie d'un embout rond et dressez des petits tas d'environ 3 cm de diamètre sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, en les espaçant suffisamment pour qu'ils ne se touchent pas.
5. Laissez reposer les macarons à température ambiante pendant au moins 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient secs au toucher, puis préchauffez le four à 150°C.
6. Enfourner les macarons pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés avec un petit pied sur le dessous.
7. Une fois les macarons cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les retirer de la plaque de cuisson.
8. Garnissez les macarons avec la garniture de votre choix, comme de la confiture ou de la ganache. Vous pouvez également les laisser sans garniture et les servir comme des biscuits.

En somme, la recette des macarons nécessite seulement quelques ingrédients courants et est facile à faire une fois que vous avez compris les étapes. Prenez votre temps et suivez attentivement les instructions, et vous pourrez bientôt impressionner vos amis et votre famille avec ces petites douceurs !


1 0 lonie61 a écrit ceci le 05-05-2023 12:11:47.