Il est possible de faire du yaourt à la maison. Il vous suffit de chauffer du lait et d'y ajouter des bactéries lactiques ou un yaourt nature comme ferment. Ensuite, il faut laisser fermenter le mélange à une température constante pendant environ 8 heures.

Réponse : 1 , Yaourt maison, Fermentation, Recette

Faire du yaourt maison est très facile et ne nécessite que quelques ingrédients. Vous pouvez obtenir des yaourts crémeux et délicieux en utilisant du lait entier, du lait écrémé ou même du lait végétal. Voici une recette simple pour faire du yaourt maison:

Ingrédients:
- 1 litre de lait
- 1 sachet de ferments lactiques ou 1 yaourt nature
- Du sucre ou du miel (facultatif)

Instructions:

1. Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 85°C.
2. Retirez la casserole du feu et laissez le lait refroidir à une température de 45°C.
3. Ajoutez le sachet de ferments lactiques ou le yaourt nature et mélangez bien le tout. Si vous utilisez un yaourt nature, assurez-vous qu'il contient des ferments lactiques actifs.
4. Versez le mélange de lait et de ferments lactiques dans des pots de yaourt et couvrez-les avec un couvercle hermétique.
5. Placez les pots de yaourt dans une yaourtière ou dans un four préchauffé à 45°C. Il est important de maintenir une température constante pendant la fermentation.
6. Laissez le yaourt fermenter pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce qu'il soit bien pris et crémeux.
7. Retirez les pots de la yaourtière ou du four et laissez-les refroidir à température ambiante pendant une heure.
8. Réfrigérez les pots de yaourt pendant quelques heures avant de les déguster.
9. Ajoutez du sucre ou du miel selon vos préférences.

Le yaourt maison est parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou même pour le dessert. Il est plus sain que les yaourts industriels car il ne contient pas d'additifs ni de conservateurs. Vous pouvez également personnaliser votre yaourt en ajoutant des fruits frais, du granola, des noix ou tout autre ingrédient qui vous plait. Essayez cette recette de yaourt maison facile et vous ne voudrez plus jamais acheter de yaourt du commerce. Bon appétit !


1 0 fstreich a écrit ceci le 29-04-2023 13:16:15.