Je cherche une recette pour faire un ragoût de boeuf pour le dîner.

Réponse : 1 , ragoût, boeuf

Le ragoût de bœuf est un plat parfait pour les jours froids d'hiver ou pour nourrir une foule. Il peut sembler intimidant à préparer, mais avec cette recette simple, vous pouvez facilement faire un ragoût de bœuf parfait pour le dîner.

Ingrédients :
- 1 kg de bœuf pour ragoût (de préférence de la poitrine ou du gîte)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 carottes en rondelles
- 1 oignon haché
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 1 tasse de vin rouge
- 1 boîte de tomates pelées (425 g)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 4 pommes de terre moyennes coupées en gros dés

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 170 °C.
2. Coupez le bœuf en cubes de 5 cm et enrobez-les de farine en secouant l'excédent.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte en fonte sur feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf et faites-le cuire de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 8 minutes.
4. Ajoutez l'ail, les carottes et l'oignon et faites cuire pendant 5 minutes de plus.
5. Ajoutez le bouillon de bœuf, le vin rouge, les tomates pelées, le concentré de tomate, les feuilles de laurier et le thym. Salez et poivrez au goût.
6. Amenez à ébullition, puis couvrez et placez la cocotte au four préchauffé pendant 2 heures.
7. Ajoutez les pommes de terre coupées en gros dés et remettez la cocotte au four pendant une heure de plus, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le bœuf soit très tendre.
8. Retirez les feuilles de laurier et la branche de thym.
9. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre au goût.
10. Servez chaud et profitez de votre délicieux ragoût de bœuf !

Ce plat est délicieux servi avec des pâtes, des pommes de terre au four ou du riz. Bon appétit !


0 0 jude81 a écrit ceci le 05-05-2023 20:29:46.