La purée de pommes de terre est un plat classique et réconfortant. Découvrez comment faire une purée de pommes de terre crémeuse, lisse et savoureuse pour accompagner tous vos plats préférés.

Réponse : 1 , recette, accompagnement

La purée de pommes de terre est un plat simple et savoureux qui peut être servi en accompagnement avec divers plats. Pour réussir une purée de pommes de terre crémeuse, lisse et savoureuse, il y a quelques étapes clés à suivre.

Voici donc les étapes à suivre pour faire une purée de pommes de terre crémeuse :

Ingrédients nécessaires :
- 1 kg de pommes de terre à chair farineuse
- ½ tasse (125 ml) de lait
- ½ tasse (125 ml) de crème liquide entière
- 60 g de beurre
- Sel et poivre

1. Choisir les bonnes pommes de terre
Pour une purée de pommes de terre crémeuse, il est indispensable de choisir les bonnes pommes de terre. Les pommes de terre à chair farineuse sont les meilleures pour réaliser une purée crémeuse. Ces dernières s'écrasent facilement et absorbent bien les liquides.

2. Bien cuire les pommes de terre
Une fois choisi, il faut éplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en morceaux. Mettez-les dans une casserole d'eau salée froide et portez-les à ébullition. Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égouttez-les en fin de cuisson.

3. Ajouter de la crème et du lait chauds
Dans une casserole à part, ajoutez la crème et le lait, puis portez à ébullition à feu doux. Il est important de chauffer les liquides en amont afin d'éviter tout choc thermique une fois ajouté aux pommes de terre cuites. Les liquides chauds permettent également de garder la purée au chaud avant le dressage.

4. Ajouter du beurre
Dans la casserole contenant les pommes de terre égouttées, ajoutez le beurre et commencez à écraser les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.

5. Ajouter la crème et le lait chauds
Une fois le beurre bien incorporé aux pommes de terre, ajoutez peu à peu le mélange de crème et de lait chauds tout en continuant à écraser les pommes de terre. Cela permettra d'obtenir une purée lisse et crémeuse.

6. Assaisonner
Enfin, ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts et vos préférences culinaires.

Une fois la purée de pommes de terre crémeuse réalisée, elle peut être alors servie chaude en accompagnement de tous vos plats préférés. Bon appétit !


0 0 leannon.wilbert a écrit ceci le 10-05-2023 23:57:36.