La purée maison est facile à préparer et nécessite peu d'ingrédients. Il suffit de faire cuire des pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de les écraser avec du lait et du beurre, et de les mélanger jusqu'à obtenir la consistance désirée.

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La purée de pommes de terre est un accompagnement classique et réconfortant de nombreux plats. Voici les étapes pour préparer une purée maison délicieuse :

Ingrédients :
- 6 à 8 pommes de terre moyennes (type Russet ou Yukon Gold)
- 60g de beurre
- 120 ml de lait (entier ou écrémé)
- sel
- poivre

Étapes :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille égale pour qu'ils cuisent uniformément.

2. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide. Ajoutez une cuillère à café de sel dans l'eau.

3. Portez l'eau à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 15 à 20 minutes). Pour vérifier leur cuisson, plantez un couteau dans un morceau de pomme de terre : si elle est tendre, elle est prête.

4. Égouttez soigneusement les pommes de terre dans une passoire, puis remettez-les dans la casserole à feu moyen-doux.

5. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre en remuant doucement.

6. Ajoutez le lait et continuez de mélanger jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien écrasées et que la purée soit lisse. Plus vous ajoutez de lait, plus la purée sera crémeuse.

7. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire.

8. Servez immédiatement, ou gardez au chaud dans la casserole à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Conseils :
- Si vous voulez ajouter davantage de saveurs, vous pouvez ajouter de l'ail, des herbes fraîches (comme du persil ou du thym) ou du fromage râpé lorsque vous ajoutez le beurre et le lait.
- Si vous voulez une purée plus légère, vous pouvez remplacer le lait et le beurre par une quantité égale de bouillon de légumes.
- Ne pas trop mélanger la purée une fois qu'elle est prête, sinon elle risque de devenir collante.

Ce plat d'accompagnement simple et délicieux ravira toute la famille et en plus, c'est une excellente façon d'utiliser des pommes de terre qui pourraient autrement être gaspillées. Bon appétit !


0 0 erick38 a écrit ceci le 10-05-2023 21:15:47.