La ratatouille est un plat traditionnel français qui peut être préparé avec des courgettes, des aubergines, des poivrons et des tomates. Les légumes doivent être coupés en morceaux et cuits dans une poêle avec de l'huile d'olive et des herbes fraîches. Servir chaud ou froid, selon les préférences.

Réponse : 1 , cuisine, français

La ratatouille est un plat coloré et aromatique qui ravit les papilles avec ses légumes fondants. Voici une recette simple pour préparer une délicieuse ratatouille aux courgettes.

Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 4 tomates
- 3 gousses d'ail
- 2 branches de thym frais
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Instructions :
1. Commencez par laver et préparer tous les légumes. Coupez les courgettes, les poivrons et les oignons en cubes de taille similaire. Hachez l'ail et coupez les tomates en dés.
2. Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoutez les cubes de courgettes dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5. Ajoutez les poivrons dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient également tendres.
6. Ajoutez les gousses d'ail hachées, le thym frais et les feuilles de laurier dans la poêle et mélangez.
7. Ajoutez les dés de tomates dans la poêle et mélangez à nouveau. Laissez mijoter le tout pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et que les saveurs soient bien mélangées.
8. Retirez les feuilles de laurier et les branches de thym, et assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
9. Votre ratatouille aux courgettes est prête, servez-la chaude ou froide, accompagnée de riz ou de pain grillé.

Cette ratatouille aux courgettes est un excellent choix pour un dîner sain et savoureux. Elle peut être réfrigérée et consommée dans les deux jours suivants, ou congelée pour une consommation ultérieure. Cette recette peut également être adaptée en ajoutant d'autres légumes de saison, tels que des aubergines, des carottes ou des champignons, afin de personnaliser votre plat et d'ajouter une touche de couleur et de saveur supplémentaire.


1 0 wkuphal a écrit ceci le 10-05-2023 12:51:43.