La soupe de courgettes est une soupe légère et savoureuse qui peut être servie chaude ou froide. Les courgettes doivent être coupées en morceaux et cuites avec de l'oignon et de l'ail dans du bouillon de légumes. Ajouter de la crème fraîche et des herbes fraîches pour plus de saveur.

Réponse : 1 , cuisine, soupes

La soupe de courgettes est un plat sain et délicieux qui se prépare facilement à la maison. Voici une recette simple pour préparer une soupe de courgettes :

Ingrédients :
- 4 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 750 ml de bouillon de légumes
- 60 ml de crème fraîche
- Sel et poivre noir moulu, selon le goût
- Herbes fraîches pour décorer

Instructions :

1. Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux. Émincez l'oignon et hachez l'ail.

2. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ 5 minutes.

3. Ajoutez les courgettes dans la casserole et faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

4. Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

5. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir un peu. Mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

6. Versez la soupe dans une casserole propre et chauffez-la à feu moyen. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.

7. Assaisonnez de sel et de poivre noir moulu, selon votre goût.

8. Servez la soupe chaud dans des bols et garnissez-la d'herbes fraîches hachées, si vous le souhaitez. Vous pouvez également servir cette soupe froide en la laissant refroidir complètement et en la mettant au réfrigérateur avant de la servir.

Bon appétit !


1 0 amalia.reinger a écrit ceci le 15-05-2023 02:27:30.