Je voudrais savoir comment préparer une tarte à la meringue avec une texture fondante et délicieuse.

Réponse : 1 , tarte à la meringue, texture fondante

La tarte à la meringue est un dessert classique, qui peut sembler intimidant à première vue. Cependant, avec les bonnes astuces et techniques, il est possible de réaliser une tarte à la meringue fondante et délicieuse.

Voici la recette pas à pas pour une tarte à la meringue fondante:

Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 40g de Maïzena
- 50 cl de lait entier
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 80 g de sucre glace
- 1 pincée de sel

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte et la faire cuire à blanc pendant 20 minutes.

2. Dans une casserole, verser le lait, la vanille liquide et la moitié du sucre en poudre. Faire chauffer à feu moyen tout en remuant régulièrement.

3. Dans un saladier, fouetter les œufs, la maïzena et le reste du sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. Lorsque le lait commence à bouillir, le verser sur le mélange d'œufs tout en remuant sans arrêt. Remettre le tout dans la casserole et continuer à remuer à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la crème épaississe.

5. Verser la crème sur le fond de tarte cuit à blanc et laisser refroidir.

6. Dans un saladier, fouetter les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter petit à petit le sucre glace. Continuer de fouetter jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante.

7. Étaler la meringue sur la crème refroidie, en veillant à bien recouvrir toute la surface. Pour un effet décoratif, utiliser une poche à douille ou une spatule pour créer des pics.

8. Enfourner la tarte à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée.

9. Laisser refroidir la tarte à la meringue avant de la servir.

Voilà, votre tarte à la meringue fondante est prête à être dégustée! Cette tarte est idéale pour un dessert estival ou pour une occasion spéciale. Elle se conserve également très bien au réfrigérateur pendant quelques jours, ce qui en fait un dessert pratique si vous avez des invités à recevoir.


1 0 terry.arne a écrit ceci le 05-05-2023 19:36:43.