Les aubergines farcies sont une recette populaire dans la cuisine turque. Pour les préparer, vous aurez besoin d'aubergines, de viande hachée, de riz, d'oignons, de tomates, d'huile d'olive, de persil et de menthe. Faites cuire le riz et mélangez-le avec la viande hachée, les oignons et les épices. Ensuite, coupez les aubergines en deux, retirez la pulpe et remplissez-les avec le mélange de riz et de viande hachée. Placez-les dans une casserole avec des rondelles de tomates et de l'huile d'olive. Versez suffisamment d'eau sur les aubergines pour les recouvrir, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit. Servez chaud avec du persil et de la menthe.

Réponse : 1 , recette, aubergines farcies, viande hachée, riz, cuisine turque

Les aubergines farcies à la viande hachée et au riz sont un plat populaire dans la cuisine turque. Cette recette est facile à faire à la maison et peut être servie comme plat principal pour un délicieux dîner en famille ou entre amis. Voici une recette simple pour préparer des aubergines farcies à la viande hachée et au riz.

Ingrédients:
- 4 grandes aubergines
- 500 g de viande hachée (agneau ou veau)
- 1 oignon finement haché
- 1/2 tasse de riz blanc à grains courts
- 1/4 tasse de persil frais finement haché
- 1/4 tasse de menthe fraîche finement hachée
- 2 tomates coupées en rondelles
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Lavez les aubergines et coupez le pédoncule. Faites des incisions sur les aubergines de la tête à la queue en faisant attention de ne pas couper la peau. Saupoudrez de sel et mettez-les de côté pendant environ 30 minutes pour qu’elles perdent leur eau.

3. Entre-temps, rincez le riz et faites-le cuire dans l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le bien et mettez-le dans un bol.

4. Ajoutez la viande hachée, l'oignon, le persil, la menthe, le sel et le poivre au bol de riz. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir un mélange homogène.

5. Une fois que les aubergines ont perdu leur eau, rincez-les à l'eau froide et épongez-les à l'aide d'un torchon propre.

6. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Creusez l'intérieur des aubergines à l'aide d'une cuillère pour faire des cavités.

7. Remplissez chaque moitié d'aubergine avec la farce de viande hachée et de riz.

8. Dans une casserole allant au four, placez les rondelles de tomates et placez-les sur le dessus des aubergines farcies. Versez l'huile d'olive sur le dessus et ajoutez suffisamment d'eau pour recouvrir les aubergines.

9. Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez-le pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.

10. Retirez le papier aluminium et continuez à cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient dorées.

11. Avant de servir, garnissez les aubergines farcies de persil et de menthe fraîche. Servez chaud avec du pain turc ou de la salade.

Bon appétit !


0 0 lindsay18 a écrit ceci le 03-05-2023 08:55:54.