Les feuilles de blettes farcies sont une recette traditionnelle de la cuisine turque. Pour les préparer, vous aurez besoin de feuilles de blettes, de viande hachée, de riz, d'oignons, de tomates, d'huile d'olive, de persil et de menthe. Faites cuire le riz et mélangez-le avec la viande hachée, les oignons et les épices. Ensuite, roulez le mélange dans les feuilles de blettes et placez-les dans une casserole avec des rondelles de tomates et de l'huile d'olive. Versez suffisamment d'eau sur les feuilles de blettes pour les recouvrir, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit. Servez chaud avec du persil et de la menthe.

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Les feuilles de blettes farcies, également connues sous le nom de «dolma» en turc, sont une délicieuse option de plat principal pour ceux qui cherchent à ajouter une saveur unique à leur table. Voici comment préparer des feuilles de blettes farcies avec de la viande hachée et du riz :

Ingrédients :
- 1 botte de blettes
- 250 g de viande hachée
- 1 tasse de riz
- 1 oignon moyen (haché)
- 2 tomates
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de persil frais (haché)
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée
- Sel et poivre noir

Instructions :

1. Commencez par nettoyer les feuilles de blettes. Retirez les tiges et les parties abîmées et rincez abondamment. Coupez également la queue de chaque feuille si nécessaire.
2. Faites bouillir une casserole d'eau. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez les feuilles de blettes et laissez bouillir pendant 10 minutes. Égouttez les feuilles de blettes et laissez-les refroidir.
3. Pendant que les feuilles de blettes refroidissent, préparez la farce. Dans un bol, mélangez la viande hachée, le riz, l'oignon, la menthe séchée, le persil frais, le sel et le poivre noir.
4. Prenez une feuille de blette refroidie et placez une cuillère à soupe de farce sur le bord étroit. Enroulez la feuille sur la farce, puis pliez les bords sur la farce, continuez à rouler jusqu'à la fin. Répétez ce processus jusqu'à ce que toute la farce soit utilisée.
5. Dans une casserole, placez les rondelles de tomates au fond, versez de l'huile d'olive et répartissez bien sur les tomates.
6. Placez les feuilles de blettes farcies dans la casserole sur les tomates. Ensuite, versez suffisamment d'eau pour couvrir complètement les feuilles de blettes.
7. Couvrez la casserole et laissez mijoter les feuilles de blettes farcies pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. Vous pouvez vérifier si le riz est cuit en cassant un morceau de feuille de blette farcie.
8. Servez chaud avec du persil haché et quelques quartiers de citron pour donner une saveur extra rafraîchissante.

En somme, les feuilles de blettes farcies sont une belle option pour vos repas en famille, et ce en quelques étapes faciles. Essayez cette recette pour un repas délicieux et sain.


0 0 lizeth93 a écrit ceci le 03-05-2023 09:11:43.