Les feuilles de chou farcies sont une recette traditionnelle de la cuisine turque. Pour les préparer, vous aurez besoin de feuilles de chou, de viande hachée, de riz, d'oignons, de tomates, d'huile d'olive, de persil et de menthe. Faites cuire le riz et mélangez-le avec la viande hachée, les oignons et les épices. Ensuite, roulez le mélange dans les feuilles de chou et placez-les dans une casserole avec des rondelles de tomates et de l'huile d'olive. Versez suffisamment d'eau sur les feuilles de chou pour les recouvrir, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit. Servez chaud avec du persil et de la menthe.

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Les feuilles de chou farcies sont un plat délicieux et savoureux qui peut être préparé de différentes manières. Dans la recette traditionnelle turque, les feuilles de chou farcies sont remplies d'un mélange de viande hachée et de riz avec des oignons et des épices. Voici une recette simple pour préparer des feuilles de chou farcies avec de la viande hachée et du riz :

Ingrédients :
- 1 gros chou blanc
- 500 g de viande hachée
- 1 tasse de riz
- 2 oignons hachés
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cumin
- Sel et poivre noir
- 2 tomates coupées en rondelles
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil et menthe hachés

Préparation :
1. Détachez les grandes feuilles de chou de la tête de chou et coupez les grosses côtes. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et plongez les feuilles de chou dans l'eau bouillante pendant quelques minutes pour les ramollir. Retirez-les de l'eau et égouttez-les.
2. Dans un bol, mélangez la viande hachée, le riz, les oignons, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
3. Mettez une cuillère à soupe de remplissage sur chaque feuille de chou et roulez-la bien serrée. Disposez les rouleaux de chou farcis dans une grande casserole avec les rondelles de tomates. Arrosez d'huile d'olive.
4. Versez de l'eau sur les rouleaux de chou farcis jusqu'à ce qu'ils soient complètement immergés. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. Vous pouvez vérifier que les rouleaux de chou sont cuits en les piquant avec une fourchette. S'ils sont tendres, ils sont prêts.
5. Servez les feuilles de chou farcies chaudes avec du persil et de la menthe hachés.

Cette recette traditionnelle de feuilles de chou farcies à la turque est facile à préparer et délicieuse. Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires ou remplacer la viande hachée par des lentilles ou des légumes si vous préférez une version végétarienne. Bon appétit !


0 0 lparker a écrit ceci le 03-05-2023 09:00:44.