Le kéfir d'eau est une boisson fermentée similaire au kéfir de lait, mais qui est préparée en utilisant des grains de kéfir d'eau plutôt que des grains de kéfir de lait. Il suffit de placer les grains de kéfir d'eau dans de l'eau sucrée et de laisser fermenter pendant environ 24 heures avant de filtrer et de boire.

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Le kéfir d'eau est une boisson rafraîchissante et légèrement pétillante qui est facile à préparer chez soi. Voici comment préparer du kéfir d'eau :

Ingrédients :
- 1 litre d'eau
- 1/4 de tasse de grains de kéfir d'eau
- 1/4 de tasse de sucre
- 1 figue sèche ou 2 cuillères à soupe de raisins secs (facultatif)
- 1 tranche de citron bio (facultatif)

Instructions :

1. Placez les grains de kéfir d'eau dans un bocal en verre propre d'un litre.

2. Ajoutez l'eau, le sucre et la figue ou les raisins secs et remuez doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

3. Ajoutez la tranche de citron si vous le souhaitez.

4. Couvrez le bocal avec un torchon ou une serviette en papier et laissez-le reposer à température ambiante pendant 24 à 48 heures.

5. Après 24 heures, goûtez le kéfir d'eau. S'il est trop sucré, vous pouvez le laisser fermenter pendant quelques heures de plus.

6. Une fois que le kéfir d'eau a atteint le goût désiré, retirez la figue ou les raisins secs et la tranche de citron.

7. Filtrez le kéfir d'eau à travers un tamis en plastique ou en nylon en pressant doucement les grains de kéfir d'eau à travers le tamis.

8. Les grains de kéfir d'eau peuvent maintenant être utilisés pour préparer une nouvelle fournée de kéfir d'eau ou conservés dans de l'eau sucrée jusqu'à la prochaine utilisation.

9. Conservez le kéfir d'eau filtré dans une bouteille en verre hermétique au réfrigérateur.

Le kéfir d'eau peut être consommé tel quel ou aromatisé avec des fruits, du jus ou des herbes. Il est important de noter que le kéfir d'eau est une boisson fermentée, comme la bière ou le vin, et contient de faibles quantités d'alcool naturel. Il est donc déconseillé aux femmes enceintes, aux enfants et aux personnes souffrant d'hypertension artérielle.


0 0 fstiedemann a écrit ceci le 29-04-2023 13:51:32.