Je cherche des conseils pour préparer la pâte d'une tarte aux fraises.

Réponse : 1 , recette, cuisine

Préparer une pâte pour une tarte aux fraises nécessite une bonne dose de patience et quelques astuces pour obtenir une pâte fine et croustillante. Voici quelques conseils pour réaliser une tarte aux fraises à la pâte bien réussie :

Ingrédients :
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre mou
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide

1. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre mou et travailler rapidement du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

2. Ajouter l'œuf et pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule homogène.

3. Ajouter l'eau froide cuillère par cuillère en pétrissant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse.

4. Former une boule de pâte et la placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

5. Après 30 minutes, sortir la pâte du réfrigérateur et la laisser à température ambiante pendant 5 minutes pour qu'elle ramollisse légèrement.

6. Fariner un plan de travail et étaler la pâte sur une épaisseur de 3 millimètres environ, en tournant la pâte d'un quart de tour après chaque coup de rouleau pour obtenir une forme ronde et uniforme.

7. Retourner généreusement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et la déposer dans le moule à tarte. Égaliser les bords à l'aide d'un couteau.

8. Piquer le fond de la tarte à la fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.

9. Enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

10. Laisser refroidir complètement avant de garnir la tarte avec des fraises fraîches coupées en deux.

En suivant ces conseils simples, vous pourrez réaliser une délicieuse tarte aux fraises qui ravira les papilles des petits et des grands. Bon appétit !


0 0 zrunolfsdottir a écrit ceci le 05-05-2023 19:08:46.