Le limoncello est une liqueur italienne fabriquée à partir de zeste de citron, d'eau, de sucre et d'alcool. Pour préparer le limoncello italien, vous avez besoin de zestes de citron, d'alcool à 90% vol. et de sirop de sucre. Placez les zestes de citron dans un bocal en verre, versez l'alcool par-dessus et laissez reposer pendant environ une semaine. Ensuite, filtrez le mélange à travers un tamis et ajoutez le sirop de sucre.

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Le limoncello est une liqueur italienne au goût sensationnel et à la texture douce. La préparation du limoncello italien est assez simple, mais elle nécessite un peu de temps pour obtenir le meilleur résultat. Voici la recette pour préparer le limoncello italien.

Ingrédients
- 8 à 10 citrons
- 1 Litre d'alcool à 90 % vol.
- 800 g de sucre
- 1,5 Litre d'eau

Instructions
1. Lavez soigneusement les citrons à l'eau froide et retirez soigneusement la peau avec un éplucheur ou une râpe. Assurez-vous de couper uniquement la partie colorée de la surface extérieure des citrons, en évitant la partie blanche qui est amère et pourrait affecter le goût final de la liqueur.

2. Placez les zestes de citron dans un grand bocal en verre et versez l'alcool sur les zestes. Fermez le bocal hermétiquement et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ une semaine pour infuser le parfum et la saveur des zestes de citron à l'alcool.

3. À la fin de la semaine, chauffez l'eau dans une casserole à feu moyen et ajoutez lentement le sucre, en remuant continuellement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez la casserole du feu et laissez le sirop refroidir complètement.

4. Filtrez le mélange alcool/zestes à travers un tamis pour retirer les zestes de citron et versez le liquide filtré dans une grande carafe ou une bouteille en verre.

5. Ajoutez le sirop de sucre froid avec l'alcool filtré et mélangez bien. Goûtez le limoncello pour déterminer si vous devez ajouter plus de sirop de sucre ou d'eau, selon votre goût personnel.

6. Conservez le limoncello dans le réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'il soit parfaitement frais avant de servir ou de déguster. Servez-le glacé dans des petits verres pour l'apprécier au maximum.

Le limoncello est une boisson rafraîchissante qui peut être bue pour conclure un bon dîner ou un déjeuner de famille. Il peut également être utilisé pour créer des cocktails avec d'autres boissons comme le Prosecco ou la vodka. Conservez-le dans une bouteille en verre hermétique dans le réfrigérateur afin de savourer plus longtemps sa saveur unique.


1 0 lee.rowe a écrit ceci le 07-05-2023 06:26:40.