Pour préparer un börek aux épinards, il faut préparer de la pâte filo ou feuilletée, faire revenir les épinards avec des oignons et parfois de la feta, puis placer la farce sur la pâte et rouler. Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Réponse : 1 , börek, épinards

Le börek aux épinards est un plat traditionnel de la cuisine turque. Ce plat est constitué d'une farce d'épinards et d'oignons, parfois de feta, enveloppée dans une pâte filo ou feuilletée et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée. Il existe plusieurs variantes de la recette, mais voici la recette de base pour préparer un délicieux börek aux épinards :

Ingrédients :

- 500g d'épinards frais
- 2 oignons moyens
- 200g de feta (en option)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir
- 12 à 15 feuilles de pâte filo ou feuilletée
- 1 oeuf pour badigeonner la pâte

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez soigneusement les épinards et égouttez-les.
3. Émincez finement les oignons et faites-les revenir à feu moyen dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoutez les épinards dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Laissez refroidir.
5. Si vous souhaitez ajouter de la feta, écrasez-la à la fourchette et mélangez-la à la farce d'épinards.
6. Étalez une des feuilles de pâte filo ou feuilletée sur une surface propre et saupoudrez d'un peu de farce sur toute la surface.
7. Roulez la pâte sur elle-même pour former un rouleau.
8. Répétez cette opération avec toutes les feuilles de pâte jusqu'à épuisement de la farce ou de la pâte.
9. Badigeonnez les rouleaux de pâte avec de l'oeuf battu.
10. Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
11. Sortez du four et laissez refroidir un peu avant de servir.

Le börek aux épinards est délicieux servi chaud ou tiède. Vous pouvez le servir en entrée ou en plat principal, accompagné d'une salade fraîche. Cette recette est facile à modifier pour accommoder différentes saveurs, alors n'hésitez pas à expérimenter avec des herbes, des épices ou d'autres ingrédients pour créer votre propre version du börek aux épinards.


0 0 annamarie.spinka a écrit ceci le 03-05-2023 10:05:41.