Je vais organiser un barbecue cet été et j'aimerais préparer un mélange d'herbes aromatiques pour les grillades. Quelles herbes sont recommandées et quelle est la meilleure façon de les utiliser ?

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L'été est la saison idéale pour organiser des barbecues avec vos proches et vos amis. Pour préparer un mélange d'herbes aromatiques pour vos grillades d'été, voici quelques conseils pour maximiser les saveurs et les arômes.

1. Les herbes recommandées

- Le thym : parfait pour les viandes rouges et les légumes grillés, il apporte une saveur boisée et terreuse. À utiliser frais ou séché.

- Le romarin : idéal pour les viandes grillées, il a une saveur forte et légèrement mentholée. Les branches peuvent être utilisées pour des brochettes.

- L'origan : excellent pour les pizzas grillées et les plats à base de tomates, il a une saveur chaude et légèrement amère. À utiliser frais ou séché.

- La sauge : convient parfaitement aux viandes blanches et rouges grillées, elle a une saveur forte, légèrement amère et herbacée. À utiliser frais ou séché.

- Le persil : idéal pour les légumes grillés, la marinade et les sauces, il a une saveur légère et herbacée. À utiliser frais.

2. Préparation des herbes

Lorsque vous utilisez des herbes fraîches, veillez à les hacher finement avant de les ajouter à votre mélange. Si vous utilisez des herbes séchées, vous pouvez les écraser dans vos mains pour libérer davantage d'arômes. Il est également recommandé de mélanger les herbes avec du sel, un peu d'ail granulé et un peu de poivre pour créer une marinade aromatisée pour vos viandes.

3. Utilisation du mélange d'herbes

Vous pouvez ajouter le mélange d'herbes directement sur votre viande avant de la griller ou l'utiliser dans une marinade ou une sauce. Pour une marinade simple, mélangez votre mélange d'herbes avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du vinaigre balsamique. Pour une sauce, mélangez votre mélange d'herbes avec du yaourt grec, de la moutarde et du miel.

En bref, il y a plusieurs herbes qui se marient parfaitement avec les grillades d'été, et en utilisant des herbes fraîches et / ou séchées, vous pouvez créer un mélange de saveurs unique pour vos viandes et légumes grillés. Amusez-vous à expérimenter avec différentes combinaisons pour trouver celle qui conviendra le mieux à vos goûts. Bon appétit !


0 0 portiz a écrit ceci le 02-06-2023 21:49:57.