Utilisez les restes de viande pour préparer une sauce maison savoureuse en les faisant mijoter avec des légumes, des épices et du bouillon.

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Lorsque vous avez des restes de viande, il y a plusieurs façons de les utiliser pour préparer une délicieuse sauce maison. Voici une recette simple pour préparer une sauce savoureuse à partir de restes de viande.

Ingrédients :
- Restes de viande (boeuf, porc, poulet, etc.)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tasses de bouillon de bœuf ou de poulet
- 1 boîte de tomates pelées en dés (ou bien 2 ou 3 tomates fraîches)
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre

Instructions :

1. Coupez les oignons, l'ail, la carotte et le céleri en petits morceaux.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les légumes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 5 minutes).
3. Ajoutez les restes de viande et faites-les revenir avec les légumes pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Ajoutez le bouillon de bœuf ou de poulet, les tomates pelées en dés, le concentré de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien.
5. Portez la sauce à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Laissez refroidir la sauce pendant environ 10 minutes, puis versez-la dans un mixeur ou utilisez un mixeur plongeant pour la mixer jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
7. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Cette sauce savoureuse peut être servie avec des pâtes, du riz, des légumes ou de la viande fraîche pour ajouter plus de saveurs. Vous pouvez également faire cette sauce en grande quantité et la congeler en portions pour des repas rapides et faciles à préparer à l'avenir.


0 0 osvaldo79 a écrit ceci le 12-05-2023 01:16:35.