Pour préparer une tarte tatin aux poires, il suffit de remplacer les pommes par des poires et de suivre la recette classique de la tarte tatin.

Réponse : 1 , variation, recette

La tarte tatin est un dessert classique de la gastronomie française. La version traditionnelle de cette tarte est préparée avec des pommes, mais il est également possible de réaliser une tarte tatin aux poires. Voici une recette simple pour préparer une délicieuse tarte tatin aux poires.

Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 90 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre
- 5 à 6 poires mûres
- Jus d'un citron

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Épluchez les poires, coupez-les en deux et retirez les pépins et les parties dures.

3. Pressez le citron et arrosez les poires avec le jus pour éviter qu'elles ne noircissent.

4. Dans une poêle allant au four ou une casserole avec manche amovible, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne caramel. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux et mélangez pour obtenir un caramel lisse.

5. Disposez les demi-poires dans la poêle, la partie bombée vers le fond de la poêle, en les serrant bien.

6. Laissez cuire les poires à feu doux pendant 10 minutes.

7. Pendant ce temps, étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné et coupez un cercle légèrement plus grand que la poêle.

8. Disposez la pâte sur les poires et rentrez les bords à l'intérieur de la poêle.

9. Enfournez la tarte pour environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

10. Sortez la tarte du four et laissez reposer pendant 5 minutes.

11. Placez une assiette sur le dessus de la poêle et retournez la tarte pour la démouler. Faites attention à ne pas vous brûler avec le caramel chaud.

Votre tarte tatin aux poires est prête à être dégustée ! Servez-la tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fouettée maison. Bon appétit !


1 0 jullrich a écrit ceci le 05-05-2023 19:46:41.