Découvrez comment préparer une vinaigrette classique pour vos salades, avec une proportion parfaite d'huile, de vinaigre, de moutarde et de sel.

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La vinaigrette classique est un élément essentiel de nombreuses salades et plats. Elle est également très facile à préparer, même si beaucoup de gens préfèrent acheter une bouteille toute prête. Mais pourquoi ne pas essayer de préparer cette sauce simple et délicieuse vous-même, avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Voici comment préparer une vinaigrette classique en quelques étapes simples.

Ingrédients :
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge ou blanc
- 3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre noir fraîchement moulu

Instructions :

1. Dans un petit bol, mélangez le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre noir. Fouettez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Ensuite, incorporez l'huile graduellement tout en fouettant vigoureusement. Continuez à fouetter jusqu'à obtenir une émulsion homogène et lisse, ce qui devrait prendre environ une minute.
3. Goûtez la vinaigrette et ajustez les assaisonnements en conséquence. Si elle est trop acide, ajoutez un peu plus d'huile. Si elle manque de piquant, ajoutez un peu plus de moutarde. Si elle est trop salée, ajoutez un peu plus d'huile ou de vinaigre.
4. Vous pouvez également personnaliser cette vinaigrette en y ajoutant des herbes fraîches comme du thym, de l'origan ou du basilic. Vous pouvez également y incorporer de l'ail émincé pour plus de saveur.

Conseils :

- Pour une vinaigrette encore plus facile à mélanger et plus onctueuse, vous pouvez utiliser un bocal en verre avec un couvercle hermétique. Ajoutez simplement tous les ingrédients dans le bocal, fermez-le bien et secouez vigoureusement.
- Vous pouvez conserver la vinaigrette au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine. Elle se séparera probablement un peu au bout de quelques heures, donc assurez-vous de la secouer avant de l'utiliser.
- N'hésitez pas à ajuster les proportions d'huile et de vinaigre à votre goût personnel. Certaines personnes préfèrent une vinaigrette plus acide, tandis que d'autres aiment une vinaigrette plus huileuse.

En utilisant cette recette simple de vinaigrette classique, vous pouvez ajouter de la saveur à n'importe quelle salade avec des ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. C'est également un excellent moyen de contrôler les ingrédients de votre alimentation et d'éviter les additifs et les conservateurs inutiles.


1 0 white.jaron a écrit ceci le 06-05-2023 12:06:55.