Pour préparer le kebab chez vous, vous aurez besoin de viande tranchée, d'épices, de légumes et de pain pita. Assaisonnez la viande avec les épices et enfilez-la sur une broche. Cuire la broche au four ou sur un gril avant de la découper en fines lamelles. Servez la viande et les légumes dans du pain pita, accompagnés de sauce.

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Le kebab est un plat de rue populaire, mais vous pouvez également le préparer dans le confort de votre propre maison. Pour faire du kebab à la maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants: viande tranchée, épices, légumes, pain pita et sauce. Voici les étapes à suivre pour préparer votre kebab à la maison:

1. Choisir la viande:
Pour faire du kebab, vous avez besoin d'une viande maigre qui peut être tranchée facilement. L'agneau et le poulet sont les choix les plus populaires pour la viande de kebab. Vous pouvez également utiliser du bœuf ou de la dinde. Les viandes peuvent être achetées déjà découpées ou vous pouvez les découper vous-même si vous trouvez une bonne qualité de viande de kebab en boucherie.

2. Préparer la viande:
Si vous achetez une viande entière, vous devez la découper en fines tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Vous pouvez le faire manuellement ou en utilisant un robot de cuisine, cela permettra d'avoir une viande uniformément coupée. Ensuite, vous devrez assaisonner la viande avec des épices. Une marinade à base d'ail, de cumin, de paprika, de curcuma, de coriandre est généralement utilisée pour la viande de kebab. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients selon vos préférences (yaourt, citron, huile d'olive, menthe). Mélangez les ingrédients et utilisez-les pour couvrir la viande uniformément, en veillant à bien masser chaque tranche pour qu'elle soit bien recouverte d'épices. Laisser mariner pendant quelques heures ou la nuit dans un sac Ziploc pour que la viande s'imprègne des saveurs.

3. Cuire la viande du kebab:
Pour cuire la viande, vous pouvez l'enfiler sur une broche ou utiliser un grill ou un barbecue. La méthode la plus courante est d'enfiler la viande en plusieurs couches sur une broche et de la cuire pendant environ 30 à 40 minutes sous le grill du four, en retournant régulièrement pour une cuisson homogène. Vous pouvez également faire griller ou cuire la viande sur le barbecue mais cela nécessitera une surveillance plus attentive pour éviter que la viande ne brûle.

4. Préparer les légumes :
En plus de la viande, le kebab est souvent accompagné de légumes tels que des oignons, des poivrons, des tomates et des concombres, coupés en tranches. Vous pouvez faire griller ces légumes sur une plancha avec une petite touche d'huile pour les ramollir légèrement.

5. Préparer le pain pita:
Le pain pita est la garniture de base pour le kebab. Vous pouvez acheter du pain pita dans votre épicerie locale ou en faire cuire vous-même. Préchauffez votre four à 200°C. Placez les pains sur une plaque de cuisson, et enfournez pour 5 à 7 minutes. Le pain doit être chaud et moelleux.

6. Assembler le kebab:
Une fois que tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez assembler votre kebab. Prenez un morceau de pain pita, ajoutez la viande en fines lamelles, les légumes coupés, et garnissez avec de la sauce. Vous pouvez choisir une sauce blanche (yogourt, ail, persil) ou une sauce piquante (harissa, piment) selon vos goûts.

Maintenant que vous connaissez les étapes basiques pour cuisiner votre propre kebab, n'hésitez plus et régalez-vous chez vous sans être obligé de sortir de la maison pour vous régaler.


1 0 lakin.rozella a écrit ceci le 03-05-2023 08:06:02.