Je voudrais savoir comment remplacer les produits d'origine animale dans son alimentation pour devenir vegan. Quels aliments et ingrédients peuvent remplacer les viandes, les produits laitiers et les œufs?

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Passer d'une alimentation omnivore à une alimentation végétalienne peut être un grand défi pour beaucoup de gens, et cela nécessite souvent une planification et une recherche préalable. Cependant, il est tout à fait possible de remplacer les produits d'origine animale par des aliments végétaux riches en protéines, en fer, en calcium et en vitamines. Voici quelques exemples d'alternatives végétaliennes à des produits d'origine animale couramment utilisés dans la cuisine :

- Viande : Les protéines sont l'un des éléments clés que nous pouvons obtenir de la viande, mais elles sont également présentes dans de nombreux autres aliments. Les légumineuses comme les lentilles, les pois chiches, les haricots et les fèves sont riches en protéines ainsi que les céréales comme le quinoa, l'avoine et le blé. Il existe également des substituts de viande végétaliens comme le tofu, le tempeh et le seitan qui peuvent être utilisés comme alternative à la viande.

- Produits laitiers : Les produits laitiers sont une source importante de calcium pour beaucoup de gens, mais il existe de nombreuses alternatives végétales à ces produits. Les produits laitiers peuvent être remplacés par des laits végétaux tels que le lait d'amande, le lait de soja, le lait de riz, le lait d'avoine ou le lait de noix de coco. Les yaourts végétaliens et les fromages peuvent également être fabriqués à partir de noix comme les noix de cajou ou d'amandes.

- Œufs : Les œufs peuvent être remplacés par des alternatives végétaliennes comme le tofu brouillé, la banane écrasée ou la compote de pommes en pâtisserie. Il existe également des options de remplacement pour les recettes de pâtisserie, y compris des substituts d'œufs comme l'aquafaba - l'eau de trempage des pois chiches.

- Poissons : Le poisson peut être remplacé par des substituts de poisson végétaliens, tels que les feuilles de nori, qui peuvent être utilisées pour donner une saveur de poisson à des plats végétariens ou végétaliens, ou par des produits de la mer végétaliens tels que le tofu fumé, le tempura et le ceviche à base de cœurs de palmier.

En plus de ces alternatives, il est important de considérer un régime végétalien bien équilibré qui vous procurera toutes les vitamines et minéraux dont vous avez besoin. Pour cela, vous pouvez vous référer aux sources riches en vitamines et en minéraux, tels que les légumes verts, les fruits secs, les noix et les graines, et les compléments alimentaires si nécessaire. Les apports journaliers recommandés en protéines, en fer et en calcium sont les suivants : 46g pour les femmes et 56g pour les hommes en protéines, 15mg pour les femmes et 18mg pour les hommes en fer, et 1000mg de calcium par jour.


0 0 pswift a écrit ceci le 25-04-2023 12:34:53.