Le fer est un minéral essentiel pour la production de globules rouges et le transport de l'oxygène dans le corps. Les aliments végétaliens riches en fer comprennent les légumes verts, les légumineuses, les noix et les graines. Quels sont les autres aliments végétaliens riches en fer ?

Réponse : 1 , fer, alimentation végétalienne

Les aliments végétaliens riches en fer sont nombreux et il est possible d'avoir une alimentation équilibrée pour couvrir les besoins en fer de l'organisme sans avoir besoin de consommer de la viande ou des produits d'origine animale. Voici une liste non exhaustive des aliments végétaliens riches en fer :

- Les légumes verts : les épinards, les bettes, les brocolis, les feuilles de moutarde, les feuilles de navet, les feuilles de pissenlit, les feuilles de bardane, etc. Ces légumes verts sont riches en fer, mais il est important de les consommer avec des aliments riches en vitamine C pour faciliter l'absorption du fer.

- Les légumineuses : les lentilles, les haricots noirs, les haricots rouges, les pois chiches, les fèves, les pois cassés, etc. Les légumineuses sont également riches en protéines végétales, en fibres, en minéraux et en vitamines.

- Les graines et les noix : les graines de citrouille, les graines de sésame, les noix de cajou, les noix de pécan, les noisettes, les amandes, les pistaches, les graines de tournesol, etc. Ces aliments sont riches en fer, mais il est important de les consommer avec des aliments riches en vitamine C pour faciliter leur absorption.

- Les céréales complètes : le quinoa, le riz brun, l'avoine, le seigle, le sarrasin, etc. Les céréales complètes sont riches en fer, mais il est important de les consommer avec des aliments riches en vitamine C pour faciliter leur absorption.

- Les fruits séchés : les dattes, les raisins secs, les pruneaux, etc. Les fruits séchés sont riches en fer, mais il est important de les consommer avec des aliments riches en vitamine C pour faciliter leur absorption.

En conclusion, il est possible d'avoir une alimentation végétalienne équilibrée en fer en consommant une variété d'aliments riches en fer. Il est important de noter que l'absorption du fer est facilitée par la consommation d'aliments riches en vitamine C, comme les agrumes, les tomates, les poivrons, les kiwis, et les fraises. Il est également important de limiter la consommation d'aliments inhibant l'absorption du fer, comme le thé, le café et les aliments riches en calcium.


1 0 anita75 a écrit ceci le 24-04-2023 16:54:50.