Pour stocker les légumes pour une longue période, vous pouvez les envelopper dans de la pellicule plastique et les placer dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur. Pour les legumes vivaces, vous pouvez les envelopper dans du papier journal ou les placer dans un récipient hermétique avec un peu d'eau.

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Savoir comment stocker correctement les légumes est important si vous voulez éviter le gaspillage alimentaire et économiser de l'argent sur les courses en évitant de jeter les légumes qui ont pourri. Voici quelques conseils simples pour stocker les légumes et les garder frais plus longtemps :

1. Connaître les températures idéales de stockage

Tous les légumes n'ont pas besoin de la même température de stockage. Par exemple, les légumes-racines, comme les carottes et les navets, doivent être stockés à une température fraîche et humide, entre 0 et 5 °C. Les légumes-feuilles, comme les épinards et la laitue, doivent être stockés à une température légèrement supérieure, entre 5 et 10 °C.

2. Envelopper les légumes dans une pellicule plastique

Pour stocker les légumes dans le réfrigérateur, il est recommandé de les envelopper dans une pellicule plastique pour les garder frais plus longtemps. La pellicule plastique empêche les légumes de se dessécher et de pourrir prématurément. Cependant, il est important de s'assurer que les légumes sont bien secs avant de les emballer car l'humidité peut entraîner la formation de moisissures.

3. Utiliser des récipients hermétiques

Si vous voulez éviter d'utiliser de la pellicule plastique, vous pouvez stocker les légumes dans des récipients hermétiques. Cela empêchera également les légumes de se dessécher et de pourrir prématurément. Les récipients en plastique transparents sont idéaux car ils permettent de voir facilement ce qu'il y a à l'intérieur.

4. Ne pas laver les légumes avant de les stocker

Il est important de ne pas laver les légumes avant de les stocker car l'eau peut les rendre plus vulnérables aux moisissures et aux pourritures. Il est préférable de les laver juste avant de les consommer.

5. Conserver les légumes vivaces dans de l'eau

Les légumes vivaces, comme le céleri et les asperges, doivent être conservés dans de l'eau pour rester frais plus longtemps. Placez les légumes dans un récipient avec un peu d'eau et couvrez-le d'un sac en plastique pour empêcher l'eau de s'évaporer.

6. Utiliser du papier journal

Le papier journal est un moyen simple et peu coûteux de stocker les légumes. Enveloppez les légumes, tels que les pommes de terre et les oignons, dans du papier journal pour les garder frais plus longtemps. Le papier journal absorbera l'humidité et empêchera les légumes de pourrir prématurément.

En suivant ces conseils simples, vous pouvez prolonger la durée de vie des légumes et éviter le gaspillage alimentaire.


0 0 jullrich a écrit ceci le 25-04-2023 17:12:51.