Je voudrais en savoir plus sur l'origine du pide.

Réponse : 1 , pide, histoire

Le pide est un pain plat typique de la cuisine turque, très populaire dans les Balkans, en Turquie, en Asie centrale et en Iran. Sa forme allongée et sa texture croquante en font un aliment très apprécié dans ces régions.

L'origine précise du pide n'est pas connue avec certitude, mais il semblerait que ce pain plat existe depuis l'Antiquité. En effet, certaines fouilles archéologiques ont mis au jour des pains plats en forme de pide datant de l'époque romaine.

Le pide est souvent comparé à la pizza italienne, mais il existe des différences notables entre les deux plats. Tout d'abord, le pide est traditionnellement cuit dans un four en pierre, alors que la pizza est cuite dans un four à bois. De plus, la pâte du pide est plus épaisse que celle de la pizza, et le pide est souvent garni de fromage, de viande ou de légumes avant d'être cuit.

En Turquie, le pide est très populaire et on en trouve dans de nombreuses boulangeries et restaurants. De nombreuses variétés de pide existent : le pide au fromage (peynirli pide), le pide à la viande hachée (kiymali pide), le pide aux épinards (ispanakli pide) ou encore le pide au poulet (tavuklu pide).

Le pide est également un plat traditionnel lors du Ramadan en Turquie et dans les pays musulmans. Il est souvent mangé en accompagnement de soupes ou de plats mijotés, comme le tajine ou le biryani.

Le pide a également gagné en popularité dans les Balkans, où il est souvent considéré comme un aliment de base. En Bosnie-Herzégovine, par exemple, le pide est souvent servi en entrée ou en accompagnement de plats de viande.

En résumé, l'origine précise du pide est difficile à déterminer, mais ce pain plat existe depuis l'Antiquité. Populaire en Turquie et dans les pays voisins, le pide est une spécialité culinaire appréciée pour son goût unique et sa texture croquante.


1 0 justyn.wehner a écrit ceci le 03-05-2023 09:40:35.