Bien que l'alimentation crue puisse être riche en nutriments, elle peut également entraîner des carences en certains nutriments. Quels nutriments les personnes qui suivent un régime alimentaire cru devraient-elles surveiller et comment peuvent-elles s'assurer de les obtenir dans leur alimentation?

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Suivre un régime alimentaire cru, également appelé alimentation crue, signifie consommer principalement des aliments non cuits, non transformés et non pasteurisés. Bien qu'un régime alimentaire cru puisse être riche en nutriments et bénéfique pour la santé, il peut également causer des carences en certains nutriments. Il est important de comprendre quels nutriments sont potentiellement en déficit dans un régime alimentaire cru et comment y remédier.

Les nutriments essentiels qui peuvent manquer dans un régime alimentaire cru sont :
- Les protéines : Les protéines sont essentielles pour la croissance et la réparation des tissus. Un régime alimentaire cru riche en fruits et légumes peut ne pas être suffisant en protéines complètes. Les sources de protéines dans un régime alimentaire cru comprennent les noix, les graines, les légumineuses, les algues et les légumes à feuilles vertes. Il est important de veiller à varier les sources de protéines pour obtenir tous les acides aminés essentiels.
- Les graisses saines : Les graisses sont importantes pour la santé cardiaque, la fonction cérébrale et le maintien du poids corporel. Les régimes alimentaires crus peuvent être faibles en acides gras oméga-3, en particulier l'EPA et le DHA trouvés dans le poisson. Les sources de graisses saines dans un régime alimentaire cru comprennent les noix, les graines, les avocats, les algues et l'huile de noix de coco.
- Les vitamines B12 et D : Les régimes alimentaires crus peuvent être pauvres en ces deux vitamines essentielles. La vitamine B12 se trouve principalement dans les produits animaux, donc les personnes qui suivent un régime alimentaire cru strict doivent prendre des suppléments de vitamine B12. La vitamine D est produite naturellement par le corps lorsqu'il est exposé à la lumière du soleil. Les aliments riches en vitamine D comprennent les champignons, le lait de coco et les algues, mais il est souvent nécessaire de prendre des suppléments de vitamine D en cas d'exposition au soleil insuffisante.
- Le fer : Le fer est important pour la production de globules rouges et l'oxygénation du corps. Les sources de fer de qualité dans un régime alimentaire cru comprennent les légumes verts à feuilles foncées, les légumineuses, les noix, les graines et les algues.

Il est important de souligner que les personnes qui suivent un régime alimentaire cru peuvent également être sujettes à des maladies intestinales telles que la diarrhée et les transitions fréquentes entre les régimes alimentaires peuvent également perturber l'équilibre nutritionnel de l'organisme.

Pour éviter les carences en nutriments, les personnes qui suivent un régime alimentaire cru doivent équilibrer leur alimentation et veiller à obtenir une variété d'aliments nutritifs tout en garantissant l'apport en protéines, en graisses saines et en vitamines et minéraux essentiels. Il peut également être utile de consulter un professionnel de la nutrition pour créer un plan d'alimentation individuel qui répond à tous les besoins nutritionnels.


0 0 urath a écrit ceci le 06-05-2023 06:13:50.