Le thé oolong est originaire de Chine. On pense qu'il a été découvert accidentellement pendant la dynastie des Tang, lorsque les feuilles de thé ont été transportées sur de longues distances et sont devenues partiellement oxydées.

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Le thé oolong est une variété de thé semi-oxydé qui se situe entre le thé vert non oxydé et le thé noir totalement oxydé. Cette boisson est originaire de Chine, où elle est consommée depuis des siècles. Selon la tradition, le thé oolong a été découvert accidentellement pendant la dynastie des Tang, lorsque les feuilles de thé ont été transportées sur de longues distances.

L'histoire du thé oolong remonte à la dynastie des Tang (618-907). Selon les chroniques, le fondateur du bouddhisme Chan (aussi appelé Zen en japonais), Bodhidharma, serait arrivé en Chine en provenance de l'Inde avec sept tiges de théier. Il a ensuite planté les tiges de théier dans les montagnes de Shaolin, où elles ont poussé et se sont multipliées. Les moines Shaolin ont commencé à boire du thé pour les aider à se concentrer pendant la méditation. Le thé était populaire à l'époque des Tang et a commencé à être exporté dans d'autres pays asiatiques.

Pendant la dynastie des Qing (1644-1911), le thé oolong est devenu très populaire dans la région de Fujian. Les agriculteurs locaux ont commencé à expérimenter différents niveaux d'oxydation pour créer un nouveau type de thé. En effet, l'oxydation partielle donne des notes de fruits mûrs, de miel, de noix grillées, et une grande variété d'arômes floraux. Les feuilles de thé sont cueillies, puis laissées à sécher jusqu'à ce qu'elles flétrissent et se fanent. Ensuite, les feuilles sont roulées et partiellement oxydées, avant d'être séchées à nouveau. La teneur en oxydation peut varier, créant différents niveaux de saveurs.

Le nom « oolong » signifie « dragon noir » en chinois, car les feuilles de thé sont souvent tordues en forme de dragon. On pense que le thé oolong a été nommé ainsi en l'honneur de l'empereur Qinglong, qui a goûté le thé et l'a trouvé délicieux.

De nos jours, le thé oolong est cultivé dans de nombreux pays, notamment en Chine, à Taiwan, au Vietnam et à Sri Lanka. Chaque région produit des thés oolong avec des saveurs et des arômes uniques, en fonction de la variété de théier, des conditions de croissance et de la méthode de production.

En conclusion, le thé oolong est originaire de Chine et a été découvert accidentellement pendant la dynastie des Tang. Depuis lors, il est devenu un thé populaire dans de nombreuses régions du monde pour sa saveur unique et ses bienfaits pour la santé.


0 0 rylee72 a écrit ceci le 13-06-2023 20:49:34.