Je suis à la recherche d'une recette de chili végétarien épicé et savoureux.

Réponse : 1 , chili, épicé, savoureux

Le chili est un plat réconfortant parfait pour les jours d'automne ou d'hiver. Et s'il est vrai que traditionnellement il est préparé avec de la viande, une version végétarienne est tout aussi délicieuse ! Voici donc une recette de chili végétarien épicé et savoureux :

Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon jaune haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poivron jaune coupé en dés
- 2 carottes coupées en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 1 boîte de haricots rouges (400g, égouttés et rincés)
- 1 boîte de haricots noirs (400g, égouttés et rincés)
- 1 boîte de maïs doux (150g, égoutté)
- 1 boîte de tomates pelées (400g)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 pincée de cannelle
- sel et poivre
- 500ml de bouillon de légumes
- coriandre fraîche pour servir
- crème aigre pour servir (optionnel)

Instructions :
1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites dorer pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite l'ail, les poivrons, les carottes et la courgette. Mélangez bien et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
2. Ajoutez ensuite les haricots rouges, les haricots noirs et le maïs. Mélangez bien.
3. Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomates et toutes les épices. Mélangez bien, puis ajoutez le bouillon de légumes. Mélangez à nouveau.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps. Si le chili est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
5. Juste avant de servir, ajoutez un peu de coriandre fraîche. Servez chaud, accompagné de crème aigre si vous le souhaitez.

Ce chili végétarien est épicé et savoureux, grâce à l'utilisation d'épices telles que la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé et la coriandre moulue. Les haricots rouges, les haricots noirs, le maïs et les légumes en font un plat complet et nourrissant. Vous pouvez le servir tel quel, ou accompagné de riz ou de quinoa. Bon appétit !


0 0 vern.zboncak a écrit ceci le 20-05-2023 04:19:10.