Il existe de nombreuses variantes du kebab. Certaines des plus populaires sont le döner kebab allemand, le shish kebab iranien et le souvlaki grec. Chacun est préparé différemment, mais tous ont en commun la viande grillée et les légumes servis dans du pain pita.

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Le kebab est un plat d'origine turque qui s'est maintenant répandu dans le monde entier. Il est préparé à partir de viande grillée finement tranchée, généralement de l'agneau ou du poulet, qui est ensuite servi dans un pain pita avec des légumes et des sauces variées. Il existe différentes variantes de kebab en fonction des pays et des régions, chacune ayant ses propres ingrédients et méthodes de préparation.

Le döner kebab est la variante la plus populaire en Allemagne. Il est préparé en empilant des tranches de viande (généralement de l'agneau ou du poulet) sur une broche tournante verticale. La viande est cuite lentement et uniformément tout en tournant, et est ensuite tranchée finement pour être servie dans une galette de pain pita, généralement accompagnée de salade, tomates, oignons et de la sauce au yaourt.

Le shish kebab est la variante iranienne du kebab. Il est préparé en enfilant des cubes de viande sur une brochette en métal ou en bois et en les faisant griller sur le feu ou dans un four spécial. Le shish kebab peut être préparé avec de l'agneau, du poulet, du bœuf ou du poisson et est souvent servi avec du riz safrané et des légumes grillés.

Le souvlaki est la variante grecque du kebab. Il est préparé en enfilant des morceaux de viande sur une brochette et en les grillant au feu ou dans un four. Le souvlaki peut être préparé avec des morceaux d'agneau, de porc, de poulet ou même de fruits de mer. Il est généralement servi avec du pain pita, de la salade, des tomates, des oignons et une sauce tzatziki.

Le shawarma est une autre variante populaire du kebab, originaire de la méditerranée orientale. Il est préparé en empilant la viande sur une broche verticale – similaire au döner kebab – mais en y ajoutant également de l'agneau ou du poulet mariné. Le shawarma est généralement servi dans une galette de pain pita, accompagné d'une variété de légumes et de sauces.

Enfin, en Inde, on trouve également une variante du kebab appelée le seekh kebab. Il est préparé en enfilant de la viande hachée sur une brochette et en la faisant griller. Les seekh kebab peuvent être fabriqués à partir de différents types de viande, y compris de l'agneau, du mouton, du poulet ou même des légumes.

Dans l'ensemble, que vous préfériez le döner kebab allemand, le shish kebab iranien ou l'une des nombreuses autres variantes du kebab, il existe une option pour tous les goûts et les préférences culinaires.


1 0 kennith01 a écrit ceci le 03-05-2023 07:50:49.