Je suis curieux de connaître les desserts les plus populaires en Chine, leur goût, leur texture et leur histoire dans la cuisine chinoise.

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La cuisine chinoise est célèbre pour ses plats salés, mais elle offre également des desserts délicieux et variés. Voici les desserts les plus populaires en Chine, leurs goûts, leurs textures ainsi que leur histoire dans la cuisine chinoise.

1. Mooncakes
Les mooncakes sont des pâtisseries rondes et plates, souvent fourrées de pâte de haricots, de noix ou de fruits confits. Ils sont traditionnellement consommés pendant la fête de la mi-automne. Leur texture est généralement douce et dense, et ils peuvent être veloutés ou collants.

2. Tangyuan
Les Tangyuan sont des boules de pâte de riz gluant farcies de pâte de sésame, de pâte de haricots ou de noix. Ils peuvent être servis chauds dans un bouillon sucré ou frits pour plus de croustillance. Leur texture est douce et collante.

3. Red Bean Soup
La soupe de haricots rouges est une sorte de potage sucré, servi chaud ou froid. Elle est préparée à partir de haricots rouges sucrés cuits dans de l'eau sucrée ou avec une touche de lait de coco. Sa saveur est douce et légère.

4. Egg Tarts
Les egg tarts sont des tartes à la crème garnies d'une crème à base d'œufs, de lait et de sucre. Elles sont souvent servies en dessert dans les restaurants chinois. La texture est légère et fondante.

5. Osmanthus Jelly / Flower Jelly
La gelée d'osmanthe ou gelée de fleurs est une gelée aromatisée à la fleur d'osmanthe, souvent servie avec de la glace. La texture est légère et rafraîchissante.

6. Pineapple Cake
Le gâteau à l'ananas est un dessert populaire à Taïwan. Il est préparé avec de la farine, de la poudre d'amande, des œufs, du sucre et de l'ananas confit. Sa texture est friable à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

7. Ice Cream
Bien que la glace ne soit pas originaire de Chine, elle est devenue très populaire dans les grandes villes chinoises, en particulier les parfums locaux, comme la crème glacée au sésame noir et au thé vert. La texture est froide et crémeuse.

En somme, la cuisine chinoise abonde de desserts succulents aux goûts et textures variées. Les desserts chinois représentent un important aspect de la culture culinaire chinoise, mettant en vedette des ingrédients traditionnels tels que les haricots, la pâte de riz gluant, les fruits et les noix. Bien que chaque région chinoise possède des desserts spécifiques, ces sept desserts sont parmi les plus populaires dans toute la Chine.


1 0 lea28 a écrit ceci le 04-05-2023 06:15:47.