Les substituts courants pour les œufs dans les recettes de cuisine incluent la compote de pommes, le yaourt, le tofu et la fécule de maïs.

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Les œufs sont souvent utilisés dans les recettes de cuisine pour lier les ingrédients et leur donner de la structure. Cependant, pour diverses raisons, certaines personnes doivent éviter ou réduire leur consommation d'œufs. Heureusement, il existe plusieurs substituts courants pour les œufs dans les recettes de cuisine. Voici quelques options à considérer :

1. Compote de pommes : La compote de pommes, en plus d'ajouter de la douceur à vos recettes, peut également être utilisée comme un substitut des œufs. En utilisant la compote de pommes, vous pouvez remplacer un œuf par un quart de tasse de compote de pommes non-sucrée. Cela fonctionne particulièrement bien dans les recettes de gâteaux et de muffins.

2. Yaourt : Le yaourt nature peut également être utilisé comme un substitut des œufs, notamment dans les recettes de pains, de muffins et de crêpes. Pour remplacer un œuf, utilisez un quart de tasse de yaourt.

3. Tofu : Le tofu est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, y compris comme substitut des œufs dans les plats salés. Pour remplacer un œuf, utilisez un quart de tasse de tofu moulu à la texture lisse.

4. Fécule de maïs : La fécule de maïs peut être utilisée comme substitut des œufs dans les recettes de pains et de muffins. Pour remplacer un œuf, utilisez une cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans une cuillère à soupe d'eau.

Il convient de noter que ces substituts peuvent ne pas fonctionner dans toutes les recettes. Il est important de faire des essais et erreurs pour trouver le substitut qui fonctionne le mieux pour votre recette. En général, les substituts des œufs peuvent affecter la texture et le goût des aliments, il est donc important de prendre cela en considération lors de l'utilisation de ces alternatives.


1 0 royce.fritsch a écrit ceci le 10-05-2023 21:03:33.