Je voudrais savoir ce qu'est le pide.

Réponse : 1 , pide, galette

Le pide est un pain plat et circulaire, typique de la cuisine turque et iranienne. Il est également appelé "pita" dans d'autres pays du Moyen-Orient ou encore "pain turc". Sa texture est légèrement moelleuse et sa croûte est croustillante. Il peut être accompagné de diverses garnitures, mais est souvent utilisé comme base pour les sandwichs et les wraps.

La préparation du pide nécessite une pâte à pain simple composée de farine, d'eau, de levure et de sel. La différence principale entre le pide et un autre type de pain plat est qu'il est cuit dans un four en pierre traditionnel appelé "furnace". Ce four est chauffé au feu de bois, ce qui confère au pain une saveur unique et une texture croquante. Le pide est également souvent recouvert de graines de sésame avant d'être cuit, ce qui ajoute une touche supplémentaire de saveur.

Le pide peut être consommé à tout moment de la journée et constitue un aliment de base dans la cuisine turque. Il peut être garni de fromage, de viande, de légumes ou d'herbes pour créer des plats savoureux tels que le Lahmacun, un plat turc composé d'un pain plat avec une sauce tomate, de la viande hachée, des herbes et des épices. Ou encore le Pide farcis, un sandwich chaud qui peut être garni de différentes viandes et légumes.

Le pide est également un aliment important pour les célébrations religieuses et traditionnelles en Turquie, où il est souvent servi avec des plats d'agneau grillé ou de poulet. Dans les restaurants turcs, le pide est souvent servi chaud, sorti du four, accompagné d'une variété de dips et sauces tels que le humus, le Tzatziki, et se déguste en famille ou entre amis.

En conclusion, le pide est un pain plat et rond, traditionnel de la cuisine turque et iranienne, cuit dans un four en pierre, et servi généralement avec une garniture, comme un sandwich ou un wrap. Sa saveur unique est donnée par la cuisson au feu de bois et les graines de sésame qui l'habillent. Dégusté tout au long de la journée par les Turcs et Iraniens, il est également associé à des plats de festivités, accompagnant souvent de la viande grillée et d'autres plats traditionnels.


1 0 toy.alfonzo a écrit ceci le 03-05-2023 09:21:24.