Je voudrais faire une crème brûlée sans utiliser une torche de cuisine ou un fer à brûler.

Réponse : 1 , dessert, cuisine pratique

La crème brûlée est un dessert classique incroyablement savoureux. C'est un dessert avec une texture à la fois crémeuse, lisse et croquante en bouche. Le secret de cette texture croquante est d'utiliser une torche pour brûler le sucre en surface. Cependant, si vous n'avez pas de torche de cuisine ou un fer à brûler pour cette tâche, il y a encore quelques options pour donner un peu de croquant à votre crème brûlée.

Voici quelques options pour réaliser une crème brûlée sans torche :

1. Utilisation du gril du four : Il est peut-être le choix le plus simple. Placez vos crèmes brûlées cuites et refroidies sous le gril du four pendant quelques minutes pour brûler le sucre en surface. Placez les ramequins sur une plaque de cuisson, assurez-vous qu'ils sont également espacées et sous le gril du four. Vous pourriez devoir ajuster la température du gril selon la puissance de votre four. Gardez un œil sur la crème brûlée à tout moment, car cela va rapidement brûler et vous pourriez perdre toute votre dessert !

2. Utilisation d'un fer à repasser : Placez une feuille de papier sulfurisé sur la crème brûlée et réglez un fer à repasser à la température maximale. Placez le fer à repasser sur le papier sulfurisé pendant quelques secondes pour brûler le sucre en surface.

3. Utilisation d'une poêle en fonte : Préchauffez votre poêle en fonte sur feu moyen. Saupoudrez une fine couche de sucre sur la crème brûlée et placez-la directement sur la poêle chaude pendant quelques secondes. La chaleur intense de la poêle aidera à faire fondre le sucre et à créer une croûte croquante.

4. Utilisation d'une bougie ou d'allumettes : Il s'agit d'une option de dernière minute et qui nécessite un peu de maîtrise de soi. Cela nécessite une bougie ou des allumettes pour allumer le sucre en surface. Saupoudrez le sucre en surface, puis allumez une bougie ou une allumette et tenez-la juste au-dessus du sucre. Faites attention de ne pas mettre le feu à la crème brûlée pendant ce processus.

Il convient de noter que toutes ces alternatives ne donneront pas le même résultat qu'une véritable torche à cuisine. La croûte sera peut-être un peu moins uniforme et moins croustillante qu'avec une torche, mais cela vaut toujours la peine d'essayer si vous n'avez pas de torches à cuisine et que vous voulez réaliser une crème brûlée.


0 0 marks.vaughn a écrit ceci le 04-05-2023 11:50:56.