Je voudrais préparer un pesto à la coriandre fraîche pour accompagner mes pâtes. Comment m'y prendre ? Quels autres ingrédients pourrais-je ajouter pour améliorer le goût ?

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Le pesto de coriandre frais est une alternative délicieuse au pesto traditionnel à base de basilic. Voici une recette simple pour préparer ce délicieux pesto chez vous en quelques minutes.

Ingrédients :
- 2 tasses de coriandre fraîche
- 1/2 tasse de noix de cajou grillées ou de pignons de pin
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 2 à 3 gousses d'ail (selon les goûts)
- 1/4 à 1/2 tasse d'huile d'olive
- sel et poivre (selon les goûts)

Instructions :
1. Commencez par laver et sécher la coriandre fraîche. Si vous utilisez des tiges, retirez-les pour ne conserver que les feuilles.
2. Dans un mixeur ou un robot culinaire, mixez ensemble la coriandre, les noix de cajou (ou les pignons de pin), et l'ail jusqu'à ce que les ingrédients soient finement hachés.
3. Ajoutez le parmesan râpé dans le mixeur et mixez à nouveau jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
4. Lentement, ajoutez l'huile d'olive tout en mixant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Si vous préférez une consistance plus épaisse, ajoutez moins d'huile d'olive.
5. Enfin, ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts.

Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients pour améliorer le goût de votre pesto de coriandre. Par exemple, pour une version plus épicée, ajoutez des piments rouges frais ou de la pâte de piment rouge. Vous pouvez également ajouter du jus de citron frais pour une touche acidulée et rafraîchissante. Si vous voulez une version plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yogourt grec dans le mixeur.

Utilisez ce pesto de coriandre frais pour accompagner vos pâtes préférées, vos plats de poulet ou de poisson, ou même pour tremper des légumes frais. Il est facile à préparer et apportera une touche de fraîcheur à tous vos plats. Bon appétit !


1 0 cummerata.moshe a écrit ceci le 09-05-2023 12:57:40.