Il existe en effet différentes variétés de café Robusta, chacune avec ses propres caractéristiques uniques. Par exemple, la variété Ruiru 11 est plus résistante aux maladies et à la sécheresse, tandis que la variété Kouilou a un goût plus doux et plus fruité que les autres.

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Le café est l'une des boissons les plus consommées dans le monde et il existe deux grandes variétés de café : l'Arabica et le Robusta. Si l'Arabica est la variété la plus couramment cultivée et la plus appréciée dans le monde, le Robusta reste une variété importante qui représente environ 30% de la production mondiale de café.

Concernant les variétés de café Robusta, il en existe plusieurs, avec des caractéristiques spécifiques pour chacune. Les deux variétés de café Robusta les plus cultivées et les plus connues sont la Robusta classique, également connue sous le nom de Coffea canephora, et la variété Ugandan Robusta, également appelée Coffea canephora var. Robusta ou Coffea robusta.

Coffea canephora est la variété de Robusta la plus cultivée dans le monde et est originaire d'Afrique centrale et de l'ouest. Cette variété est connue pour son goût puissant et amer, qui est souvent décrit comme ayant des notes de brûlé ou de caoutchouc. Cependant, il existe des sous-variétés et des hybrides de Coffea canephora qui ont des caractéristiques uniques qui les différencient de la variété classique.

La variété Ugandan Robusta est cultivée en Ouganda et est appréciée pour son goût plus doux et plus fruité que les autres variétés de Robusta. Elle a également une teneur en caféine plus élevée que la variété classique de Robusta, ce qui la rend populaire auprès des producteurs de café décaféiné.

En plus de ces deux variétés de Robusta, il existe également d'autres variétés avec des caractéristiques différentes. Par exemple, la variété Ruiru 11 est plus résistante aux maladies et à la sécheresse, tandis que la variété Kouilou a un goût plus doux et plus fruité que les autres. La variété Côte d'Ivoire est également connue pour son goût sucré et caramélisé.

En somme, il existe plusieurs variétés de café Robusta, chacune avec des caractéristiques uniques. Si le goût de la variété classique de Robusta est souvent décrit comme étant amer et avec des notes de brûlé, d'autres variétés peuvent avoir un goût plus doux et plus fruité. Les producteurs de café peuvent donc choisir la variété de café Robusta qui correspond le mieux à leurs besoins et à leurs préférences.


0 0 kunze.nico a écrit ceci le 01-05-2023 13:03:34.