Je veux savoir ce qu'il faut pour faire une sauce Bolognaise classique et comment la cuisiner parfaitement.

Réponse : 1 , sauce, Bolognaise

La sauce Bolognaise est une sauce à la viande originaire de la ville de Bologne, en Italie. C'est une sauce épaisse et riche, parfaite pour les pâtes ou pour accompagner une variété d'autres plats italiens. Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une sauce Bolognaise classique :

- 500g de boeuf haché ou de porc haché (ou un mélange des deux)
- 1 gros oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 2 branches de céleri, coupées en petits dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de tomates en dés (400g)
- 1/2 tasse de vin rouge
- 1/2 tasse de bouillon de boeuf
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Quelques feuilles de basilic frais, hachées finement

Pour préparer la sauce Bolognaise, suivez ces étapes :

1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que l'oignon devienne translucide.

2. Ajoutez le boeuf haché ou le porc haché à la poêle. Utilisez une cuillère en bois pour écraser la viande et la faire brunir.

3. Ajoutez les tomates en dés, le vin rouge et le bouillon de boeuf, ainsi que le concentré de tomates. Mélangez bien.

4. Baissez le feu et laissez mijoter la sauce pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps.

5. Ajoutez les feuilles de basilic hachées et le sel et le poivre noire fraîchement moulu, au goût.

6. Laissez cuire la sauce encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait épaissi.

Servez la sauce Bolognaise par-dessus des pâtes chaudes, avec du parmesan fraîchement râpé si vous le souhaitez. Bon appétit !


0 0 cortez.borer a écrit ceci le 24-04-2023 10:45:52.