La préparation de feuilles de vigne farcies est une recette traditionnelle de la cuisine turque. Pour la réaliser, vous aurez besoin de feuilles de vigne, de riz, de viande hachée, d'oignons, de tomates, d'huile d'olive, de citron et de menthe. Il suffit de faire cuire le riz et le mélanger avec la viande hachée, les oignons et les épices. Ensuite, roulez le mélange dans les feuilles de vigne et placez-les dans une casserole avec des rondelles de tomates et de l'huile d'olive. Versez suffisamment d'eau sur les feuilles de vigne pour les recouvrir, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit cuit. Servez chaud avec du citron et de la menthe.

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Les feuilles de vigne farcies sont l'un des plats turcs les plus appréciés dans le monde, populaire en Méditerranée, en Asie de l'Ouest et en Europe de l'Est. Cette recette simple à base de feuilles de vigne farcies au riz et à la viande hachée est un mélange de saveurs parfumées, acidulées et croquantes. Voici comment préparer des feuilles de vigne farcies avec du riz et de la viande hachée.

Ingrédients:
- 2 tasses de riz blanc
- 500 grammes de viande hachée
- 1 oignon haché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Sel au goût
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/2 tasse de jus de citron
- 1 bouquet de menthe
- 1 bocal de feuilles de vigne au vinaigre
- 1 tomate coupée en rondelles

Instructions:
1. Rinsez les feuilles de vigne et trempez-les dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour les ramollir.
2. Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
3. Dans une poêle, faites revenir la viande hachée, l'oignon, le poivre noir, le paprika, le cumin moulu et le sel jusqu'à ce que la viande soit dorée.
4. Dans un bol, mélangez le riz et la viande hachée.
5. Prenez une feuille de vigne et placez une cuillère à soupe du mélange de riz et de viande hachée près de l'extrémité de la feuille.
6. Roulez la feuille pour emballer le mélange de riz et de viande hachée, en repliant les bords latéraux vers l'intérieur.
7. Répétez le processus jusqu'à ce que tout le mélange soit utilisé.
8. Dans une cocotte, placez des rondelles de tomates sur le fond. Disposez les feuilles de vigne farcies par-dessus, côté plié vers le bas, et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les feuilles de vigne.
9. Ajoutez de l'huile d'olive sur les feuilles de vigne.
10. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles de vigne soient cuites.
11. Dans un petit bol, mélangez le jus de citron et la menthe hachée.
12. Servez les feuilles de vigne farcies chaudes avec le mélange citron-menthe.

Ces feuilles de vigne farcies peuvent être un mets d'accompagnement idéal pour un plat principal, mais elles peuvent aussi être servies comme plat principal.
Bon appétit !


1 0 breitenberg.camilla a écrit ceci le 03-05-2023 08:45:51.