Le chocolat Ruby a une couleur rose distinctive et un goût fruité et acidulé. Il est fabriqué à partir de fèves de cacao non fermentées et contient moins de sucre que d'autres types de chocolat. Le chocolat Ruby est également polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses recettes de pâtisserie.

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Le chocolat Ruby est le quatrième type de chocolat, après le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc. Il a été créé par la société suisse Barry Callebaut en 2017, après 13 ans de recherche et développement. Le chocolat Ruby est fabriqué à partir de fèves de cacao non fermentées, ce qui lui donne une couleur rose naturelle distinctive et un goût fruité et acidulé.

Le processus de fabrication du chocolat Ruby est un peu différent de celui des autres types de chocolat. Les fèves de cacao non fermentées sont traitées de manière à conserver leurs acides aminés, qui donnent au chocolat sa saveur caractéristique. Le chocolat Ruby contient également moins de sucre que d'autres types de chocolat, ce qui le rend plus léger et plus frais en bouche. Les ingrédients utilisés pour la fabrication du chocolat Ruby sont également 100% naturels, sans additifs ni colorants artificiels.

Le chocolat Ruby est également polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses recettes de pâtisserie. Il peut être utilisé pour faire des chocolats, des ganaches, des mousses, des crèmes glacées, des macarons et bien d'autres desserts. Les chefs pâtissiers apprécient également le chocolat Ruby pour sa facilité d'utilisation, sa fluidité et sa capacité à être travaillé à des températures plus élevées que les autres types de chocolat.

Le chocolat Ruby est également un choix idéal pour les personnes soucieuses de leur santé. En plus de contenir moins de sucre que d'autres types de chocolat, le chocolat Ruby est riche en antioxydants naturels, qui sont bénéfiques pour la santé. Les antioxydants aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui peut prévenir le vieillissement prématuré, les maladies cardiovasculaires et certains types de cancer.

En résumé, le chocolat Ruby est un type de chocolat unique en son genre, avec un goût fruité et acidulé et une couleur rose naturelle distinctive. Il est fabriqué à partir de fèves de cacao non fermentées et contient moins de sucre que d'autres types de chocolat. Le chocolat Ruby est également polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses recettes de pâtisserie. Enfin, le chocolat Ruby est riche en antioxydants naturels, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes soucieuses de leur santé.


1 0 mills.dora a écrit ceci le 08-05-2023 17:48:42.